酸味と甘みのバランスが程良く、糖度以上においしさを感じるのが特徴です。高糖度にする栽培方法としては、養液栽培でストレスをかけて水分を吸いにくくして、高糖度化を図っています。土耕栽培の高糖度栽培に比べると、酸味が出にくく、皮が硬くなりすぎないという特徴もあります。
まち・むら特産品
門川町の高糖度トマト
おすすめ料理
| ベーコン(ハム) | 40ｇ(2枚) |
|---|---|
| トマト | 100ｇ(1個) |
| ズッキーニ | 60ｇ(1/3本) |
| 玉ねぎ | 60ｇ(1/4個) |
| 人参 | 40ｇ(1/5本) |
| ピーマン | 20ｇ(1個) |
| 水 | 1カップ |
| 固形コンソメ | 1/2個 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- 材料をさいの目状に切る
- ベーコン、たまねぎを炒め、残りの材料を加えて炒める。
- 分量の水と固形コンソメ、薄口しょうゆを加えて煮込む。
- 材料が柔らかくなったら、塩コショウで味を整える
